澳洲翡翠斑原產於澳大利亞，又名翡翠斑。該魚最早是由海水魚演化而來。20世紀未成為當地人工養殖的優良品種。翡翠斑魚體呈紡錘形，體厚而扁圓，頭小，口端位，頭後背拱起，因魚身長著黑斑，身披翡翠綠魚鱗而得名，是一種飽含不飽和脂肪酸的優質魚類品種。澳洲翡翠斑中魚油的含量為已知魚類中的最高，DHA含量是三文魚的4倍。
基本介紹
- 中文名：澳洲翡翠斑
- 拉丁學名：Scortum barcoo
- 別名：澳洲銀鱸、翡翠斑、綠珍珠斑、翡翠魚
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 科：鯻科
- 亞門：脊椎動物亞門
- 英文名：Jade Perch
物種分類,形態描述,生活習性,生長繁殖,主要價值,
物種分類
澳洲翡翠斑隸屬硬骨魚綱，鱸形目(Perciformes)，鯻科(Gerridae)，革鯻屬(Gerres)。
形態描述
澳洲翡翠斑身體呈紡錘型，厚實。魚體的上半部呈青綠翡翠色，向下到腹部下方的顏色逐漸變淺為白色。翡翠斑的頭部相對比較小，口位於頭前端位，上下頜內有小的細尖齒。鰓耙數量為12+17，鰓弓最長為中部，其兩端較短，細齒位於其中一側。側線較完整，在體側的上半部分和背線相平行，一直延伸至魚的尾鰭。側線鱗的數量為41-58片，側線的上鱗數量16-20片，側線下鱗的數量25-29片。細小櫛鱗被滿魚體體表。背鰭的鰭條部正下方為臀鰭，鰭條與鰭棘相連。尾柄細長而尾鰭微凹。鰭式分布為:胸鰭15，背鰭II-3-6，腹鰭X-XI-7-12，臀鰭II-6，尾鰭I18(金勇凡，2003)。
生活習性
澳洲翡翠斑為廣溫廣鹽性魚類，有較強的環境適應能力，一般在水體的中下層遊動，一般生存水溫為12°C-36°C，最佳生長水溫22°C-29°C，適宜PH值為6-8，一般在的河口區水域生存，鹽度一般為10‰-18‰左右。但是翡翠斑在純淡水中也可以生存。澳洲翡翠斑屬雜食性魚類，在自然環境下幼魚則主要攝食浮遊動物、小型無脊椎動物，兼食植物和藻類等，成魚攝食小蝦蟹及底棲生物，如螺、蛤、蜆、小魚等。工業化養殖時可以投餵人工配合飼料，應根據不同生長階段對營養的需求不同，蛋白質和油脂含量相應進行變化的飼料，如幼魚階段使用油脂為10%，蛋白為35%的飼料;成魚階段使用油脂為5%，蛋白含量在20%-26%的飼料(林興鈴，2007)。
生長繁殖
澳大利亞翡翠斑3齡性成熟，雄魚體長23.3厘米，雌魚體長34厘米。該魚為洄游性產卵魚類，每年10月至翌年2月末，于海水洄游至產卵場產卵。產卵場為石礫碎石底質，有急流。水溫達到24-32°C時產卵。產卵一般在上午開始，於水錶層至3米之間產卵。1.7千克雌魚一般可產卵45萬粒，澳洲翡翠斑受精卵為半浮性卵，需要在在水中懸浮翻滾才可以正常孵化，其卵徑2.9-3.0毫米，在水溫27-28°C約32個小時孵出。土塘養殖環境中，1齡的魚重量可達0.9kg左右，2齡魚重量可達1.3-2.0kg。雄魚的性腺要2年可以發育成熟，可作為親魚使用，而雌魚則需要3年，才能開始懷卵，性腺發育成熟，重量約為1.0-1.2 kg。
主要價值
澳洲翡翠斑被當地居民認為是澳洲最好的垂釣品種和食用魚之一。其魚體內脂肪豐富，肉質細滑豐腴，肥而不膩;魚肉爽口，膠汁豐富、無細刺，食之口感極其甘甜、香醇，並且該魚耐凍存，適合做生魚片、炭烤、清蒸等。是一種老少鹹宜之健康食物，是人們喜歡的美容保健天然食材。在澳大利亞、日韓、東南亞以及歐洲等地非常受歡迎，在澳大利亞本土，零售價是本地東星斑的3倍之多(楊廣，2006)。
澳洲翡翠斑魚出肉率70%以上，其中蛋白質比例為21.9%以上，含有人體必需的9種胺基酸，胺基酸含量達6.15%(楊廣，2006)。翡翠斑魚肉中富含歐米伽-3等不不飽和脂肪酸，其中防止動脈硬化的“EPA”和被稱之為腦黃金的“DHA”含量大大地超過鮪魚、真鯛、三文魚等名貴魚類，可以說翡翠斑營養非常豐富。
