基本介紹
- 中文名：澳大利亞肉派
- 主要食材：牛肉餡，洋蔥
- 分類：派，肉派
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
牛肉餡 | 500g |
洋蔥 | 一個 |
Puff pastry | 一張 |
Shortcrust pastry | 一張 |
澱粉 | 一勺 |
beef stock | 3/4杯(沒有可以不加） |
Worcestershire sauce | 2勺（可以用醬油代替） |
番茄醬 | 3/4杯 |
鹽 | |
胡椒 |
做法
1. 一個洋蔥小塊，加入到燒熱的油中炒軟 |  |
2. 加入500g牛肉糜，翻炒4分鐘左右，或者到它們變成棕色就好了 |  |
3. 加入一勺澱粉 |  |
4. 加入3/4杯beef stock(好像是為了讓牛肉更有牛肉味，我就沒有加），攪拌均勻 |  |
5. 大概兩tablespoon的Worcestershire sauce（http://baike.baidu.com/view/1526689.htm）這個找不到就用醬油代替了，據說是可以用醬油代替得很好 |  |
6. 加入3/4杯番茄醬，鹽、胡椒根據自己口味調整 |  |
7. 攪拌均勻煮一會兒 |  |
8. 等它涼下來的時候可以準備派皮 |  |
9. 派盤上塗一層黃油，鋪上Shortcrust pastry（應該TB上有賣的，我按http://www.taste.com.au/recipes/25325/shortcrust+pastry 自己做的，可以一次多做幾個凍在冰櫃里，可以考蘋果派什麼的都可以） |  |
10. 把稍微冷卻一點了的陷裝進去，在邊上塗一點蛋液，等下好和上面的派皮粘住 |  |
11. 把Puff pastry（http://www.xiachufang.com/recipe/100038591/ 這個也是可以一次做好幾張，可以做各種的上面啊下面啊什麼的）鋪在上面，在邊上稍微按壓一下和下面的派皮黏住 |  |
12. 在中間戳一個洞，不然可能烤的時候裡面的空氣受熱，派就爆掉了 |  |
13. 在表面刷蛋液，烤箱預熱220度，烤20-25分鐘，到表面金黃 |  |
14. 烤好啦~先不要急著把派從烤盤裡拿出來，反正超級熱也吃不了，雖然滿屋子都是肉派的香味了！讓他們自己再內部料理一會兒…至少5分鐘據說（因為我拿了一路，到mastah那裡剛好可以吃不會燙到） |  |
15. 這個人用番茄醬把洞堵住了…但是我也沒有加就直接吃的 |  |
