澆汁意面

澆汁意面是一道以西紅柿、意面、青蒜為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：澆汁意面
• 主要食材：西紅柿、意面
• 分類：面
• 工藝：煮

原料：

西紅柿、意面、青蒜

做法：

1、西紅柿一個，切丁，青蒜切丁，油鍋燒熱後放入剁椒和青蒜煸炒出香味。

2、加入西紅柿丁，淋上薑汁和蒜汁，放少許料酒和鹽，兌點開水，有高湯更好，湯汁濃稠後出鍋。

3、意面煮熟，過下涼水（煮意面時水中要放點鹽）。

4、兩雞蛋打散放入一勺澱粉和一點點鹽拌勻，意面上漿。

5、將意面炸至金黃裝盤，澆汁，拌勻，開吃。