潼陽花生

潼陽花生，江蘇省宿遷市沭陽縣特產，中國國家地理標誌產品。

基本介紹

• 中文名：潼陽花生
• 產地名稱：江蘇省宿遷市沭陽縣
• 登記年份：2022年
• 品質特性：果殼較厚，網紋清晰、較深，果嘴較明顯，鮮食清脆軟潤、入口香甜。煮熟香甜不膩，質細無渣。烘焙酥脆爽口、香味濃郁。

產品介紹

潼陽花生莢果普通型，飽滿，長3cm～4cm，寬1.5cm～2.0cm，百果重約230g。果殼較厚，網紋清晰、較深，果嘴較明顯；莢果含籽仁2粒為主，籽仁橢圓形，皮粉紅色、有光澤，百仁重約80g。出仁率75%左右。鮮食清脆軟潤、入口香甜。煮熟香甜不膩，質細無渣。烘焙酥脆爽口、香味濃郁。

自然和人文因素

氣候 屬暖溫帶季風氣候，四季分明，日照充足，秋冬乾冷，春夏溫熱，雨量適中，適於暖溫帶作物和林果生長。光熱水資源豐富，地勢平坦，土地肥沃，光、熱、水等自然資源豐富；年均日照時數2046.0小時，占可照時數的55%；年均氣溫14.1℃，6～9月份花生生長期間的月平均氣溫25℃以上，適宜花生的喜溫生育要求；歷年平均降水量918.0毫米，降水春秋少、夏季多、冬季少，降水分布具有雨熱同期的特點，與花生的生長發育期相吻合，能滿足花生的生長需要。潼陽花生產區，花生乾物質形成和積累的7月下旬至8月下旬平均氣溫為27.6℃，日照時數10小時/天以上，與乾物質積累所需的自然條件十分吻合，極利於乾物質的形成和積累，從而提高了潼陽花生蛋白質的含量。

土質 潼陽花生產區位於馬陵山脈低山丘陵旱作地區，土壤為崗黑土和包漿土，土層較厚，排水能力強，質地疏鬆，透水性能好，PH值在7左右，易耕作，利於根系向縱深發展，從而為保證花生高產、穩產、優質奠定了基礎。

水質 境內河網密布，過境水和地下水比較豐富。有新沂河、淮沭新河、岔流河、路南河等多條河流，過境水和地下水資源豐富。為兩年三熟或一年兩熟制地區。灌溉水源岔流河、路南河水質良好；地下水潛水埋深平均1.5-2米，能直接利用。加之降雨量適中，適宜花生在內的農業排灌。

地域範圍

宿遷市沭陽縣潼陽鎮所轄15個行政村（居）。地理坐標為東經118°34′47.58″~118°40′59.35″，北緯34°12′47.04″~34°18′43.4″。

產品品質特性

外在感官特徵 潼陽花生莢果普通型，飽滿，長3cm～4cm，寬1.5cm～2.0cm，百果重約230g。果殼較厚，網紋清晰、較深，果嘴較明顯；莢果含籽仁2粒為主，籽仁橢圓形，皮粉紅色、有光澤，百仁重約80g。出仁率75%左右。鮮食清脆軟潤、入口香甜。煮熟香甜不膩，質細無渣。烘焙酥脆爽口、香味濃郁。

內在品質指標 潼陽花生蛋白質含量19.2%～28.0%，脂肪含量39.3%～46.2%，蔗糖含量5.0%～6.2%，油酸含量45.1%～48.3%，亞油酸含量28.3%～35.0%。

特定生產方式

品種選擇 選用適宜在潼陽鎮土壤和氣候條件種植的高產、優質的中大果型花生品種——大白沙。 3.2 生產控制

3.2.1 種子播前處理 3.2.1.1發芽率95%以上。 3.2.1.2 曬種與剝殼 在20-30℃條件下，選擇晴日，把花生平鋪在蓆子上，厚10cm左右，每隔1～2小時翻動1次，曬2～3天。播前3-5天人工或機械剝殼。 3.2.1.3 粒選 選種仁大而整齊、籽粒飽滿、色澤好，沒有機械損傷的大粒留種備用。 3.2.1.4 拌種 播種前，用低毒高效殺蟲劑+殺菌劑拌種防治地下害蟲，防治葉斑病、根莖腐病、鏽病。拌勻晾乾，隨拌隨播，防止堆放時間過長影響出苗。 3.2.2 整地播種與施肥 3.2.2.1 整地播種 潼陽花生堅持輪作，種植模式主要是麥-花輪作，6月10號左右小麥收穫後秸稈全量還田，有機肥均勻撒於地面，然後用大型拖拉機整地、耙平，土壤不乾不潮，手握成球為準，然後用花生專用播種機播種。 3.2.2.2 施肥 耙地前把土雜肥直接均勻撒於地面，播種時少施種肥，生長期輕施追肥；施肥量應根據土壤養分狀況和產量指標實行測土配方施肥。一般地塊，施土雜肥（15000～30000）kg/h㎡（公頃），“花生專用肥”（750～900）kg/h㎡（公頃）、鉀肥（225～300）kg/h㎡（公頃）。 3.2.3 播種 3.2.3.1 播種期 6月15日前足墒播種，最遲也應在6月20日左右播種結束。 3.2.3.2 播種密度與方式 株距14～20cm，行距24～35cm，畝播種9000～10000穴（12萬～15萬穴/公頃），每穴播2-3粒。 潼陽花生採用花生專用播種機進行穴播，一次性完成整地、施肥、播種等工序。播後1-2天內於早晚噴灑一次性除草劑。播種深度應掌握乾不種深，濕不種淺，一般以5cm左右為宜。 3.2.4 田間管理 出苗期間，發現缺穴，立即用催出芽的種子補種。開花前進行1次中耕除草。 在開花下針到莢果充實期間，根據花生長勢，可噴施磷酸二氫鉀等葉面肥代替根部追肥促進果實發育，提高花生的產量。在此期間，如遇乾旱，及時灌水。 夏花生生育過程田塊，田間管理應以促為主、促控結合。 3.2.5 病蟲害防控 病蟲害防治應遵循“預防為主、綜合防治”植保方針；用藥應嚴格執行農業投入品使用安全間隔期或者休藥期的規定，防止危及農產品質量安全；禁止在農產品生產過程中使用國家明令禁止使用的農業投入品。 防治蠐螬等地下害蟲可在播種前進行藥劑拌種（種衣劑），蚜蟲等刺吸性害蟲防控一般用吡蟲啉等化學農藥進行綜合防治。 3.2.6 化控 噴施植物生長調節劑，調控花生地上部和地下部、營養生長和生殖生長的關係，起到控上促下、控營養生長促生殖生長的作用，增加結果數和提高飽果率，防止花生旺長倒伏，提高花生產量。當花生大量果針入土、株高超過30cm，且有旺長趨勢時需要化控。第一次化控後如果田間長勢仍然較旺，需進行二次化控，用量為第一次用量的一半，兩次化學物控制間隔時間7～10天。 3.2.7 收穫 當植株開始衰老，葉片變黃，中下部葉片脫落，大部分果殼網清晰、莢果飽滿，種皮呈現粉紅色時，即可收穫。花生畝產350～400公斤。3.2.8 包裝 主要採用箱式包裝，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。產品有明確標籤，內容包括：產品名稱、產品執行標準、生產者及詳細地址、淨含量及包裝日期，要求字跡清晰、完整、準確。 3.2.9 貯藏 在避光、常溫、乾燥和有防潮設施的地方貯藏。貯藏設施應清潔、乾燥、通風，無蟲害和鼠害。嚴禁與有毒、有害、有腐蝕性、易發霉、發潮、有異味的物品混存。若進行倉庫消毒、熏蒸處理所用藥劑應符合國家有關食品衛生安全的規定。 3.2.10 運輸 運輸工具應清潔、乾燥、衛生、無異味、無污染，運輸過程中應防止日曬、雨淋，通風散熱工作，嚴禁與有毒、有害、有異味、易污染的物品混裝、混運。

包裝標識相關規定

凡在本規範規定的地域的“潼陽花生”生產經營者均可申請使用本地理標誌，並按照相關要求規範生產和使用標誌，在其產品包裝上統一標註“潼陽花生”及其農產品地理標誌編號組合圖案，需符合《農產品地理標誌公共標示設計使用手冊》的規定和要求。