潮汕鹹菜豬肚湯

潮汕鹹菜豬肚湯是一道美食，製作原料主要有豬肚，輔料有潮汕鹹菜、番茄、蔥等。

基本介紹

• 菜名：潮汕鹹菜豬肚湯
• 難度：普通
• 時間：10分左右
• 主料：豬肚

做法

1.新鮮的豬肚，買回來後，放入熱水中，燙一下，取出去除表面白色的的污物，洗淨，塞入打碎的白鬍椒放入鍋中煮到筷子可以插入，取出，切絲。
2.番茄洗淨切好。
3.潮汕鹹菜切絲
4.鍋熱後，放入油
5.放入番茄，翻炒
6.番茄變軟後，加入煮豬肚的湯。
7.湯開後，放入豬肚
8.放入鹹菜
9.加入蔥花，出鍋

小貼士

1.豬肚要用新鮮的，不要用冷凍的，否則沒有鮮味。

2.煮豬肚的白花椒，打成大的碎粒，放入豬肚內。

3.豬肚不要煮的太爛，否則口感不好，能插入筷子就好。

4.豬肚和鹹菜放入煮開就可以了。不需要煮久。

5.潮汕鹹菜已經夠鹹了，不需要再加鹽。