潮汕鹹菜炒荷蘭豆

潮汕鹹菜炒荷蘭豆是一道菜品，主料為荷蘭豆、潮汕鹹菜。

基本介紹

• 中文名：潮汕鹹菜炒荷蘭豆
• 主要食材：荷蘭豆，潮汕鹹菜
• 時間：10-30分鐘
• 難度：普通
• 輔料：油、冷開水、魚露

做法

1.食材：荷蘭豆。
2.食材：潮汕鹹菜。
3.將適量的食鹽倒入清水中，將荷蘭豆放入鹽水中，浸泡30分鐘，洗淨，瀝乾。
4.將荷蘭豆摘掉豆尖和邊筋。
5.將鹹菜洗淨，切絲。
6.熱鍋， 倒入適量的粟米油，爆香蒜末。
7.放入鹹菜煸炒一下。
8.放入荷蘭豆。
9.快速炒勻。
10.倒入適量的冷開水，蓋鍋蓋，燜煮2分鐘。
11.揭蓋，倒入適量的魚露調味。
12.快速炒勻，即可關火。

小貼士

1.煮或炒熟的荷蘭豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。