潮汕鹹粥

基本介紹

• 中文名：潮汕鹹粥
• 主要食材：骨頭，大米

用料

材料	用量
骨頭	半斤
大米	一杯
乾魷魚	一個
潮汕肉餅	150g
姜，蔥，蒜，芫須	少量
鹽，生抽	少量

做法

1. 先將骨頭飛過水，去血泡，然後鍋里放足夠煮粥和熬骨頭的水，燒開，先放入骨頭煮30分鐘。

2. 洗米，倒入鍋里煮到米差不多爛，也不要全爛

3. 魷魚切絲，看粥煮得差不多了，就放入，稍微滾2分鐘左右，肉餅切小片，放入煮大概2分鐘

4. 最後準備熄火就可以放鹽，生抽，配料菜 如蔥，薑絲，芹菜，元須，根據自己口味，適量放入。