潮汕菜粿

基本介紹

• 中文名：潮汕菜粿
• 主要食材：韭菜（或自己喜愛的菜），粘米粉（或薯粉、生粉）

用料

材料	用量
韭菜（或自己喜愛的菜）	水
粘米粉（或薯粉、生粉）	鹽
鹼粉小許	油

做法

1. 韭菜洗淨晾乾。

2. 水沸騰，加上粘米粉用畫卷方式用中火煮熟。待涼一點揉成團。揉到光滑等待備用。

3. 韭菜切小，像米粒差不為長。加上油、鹽、鹼粉。

4. 用剛才煮熟的粘米糰搞一點出來，慢慢揉薄包上切好的韭菜。

5. 包好上蒸籠蒸，上汽後蒸大火蒸15分鐘就熟了。蒸熟後可以馬上吃，如果涼了要煎一下，也很好吃。