潮汕花蟹粥

基本介紹

• 中文名：潮汕花蟹粥
• 主要食材：花蟹，草菇
• 分類：粥

用料

材料

花蟹

草菇

冬菇

蔥

沙姜（南姜）

芫荽

胡椒粉

料酒

鹽

做法

1. 花蟹買回來清洗乾淨，去掉鰓，切塊加少許料酒醃製備用

2. 草菇切片 冬菇切絲 沙姜切片，蔥切段芫荽切碎。

3. 砂鍋先預熱 ，倒入少許油，把步驟二的配料（除芫荽）全部入鍋煸香之後加入花蟹炒至於稍稍變色。

4. 加8分水，煮開之後加入米飯蓋上蓋子小火煮48分鐘加鹽胡椒粉調味即可。

5. 在吃的時候撒上沙薑末跟芫荽。