潮汕果條卷

基本介紹

• 中文名：潮汕果條卷
• 主要食材：粘米粉，水

用料

材料

粘米粉

水

生粉

蘿蔔乾粒

鮮蝦

豬肉碎

蔥花

雞蛋液

做法

1. 先把粘米粉、水、生粉全部拌均勻

2. 蘿蔔乾粒、蔥花先用油爆香，然後再下豬肉碎炒熟，放點生抽（生抽不可多，因為蘿蔔乾粒已經是夠鹹的）撈均後起鍋待用

3. 在模盤上搽上薄薄一層油，後倒入適量粉漿，要平均，薄厚要適中，隔水蒸5分鐘

4. 然後把撈的餡、鮮蝦、雞蛋液平鋪到蒸好的果條面上，大火再蒸5分鐘

5. 蒸好後用刮板刮開四面，捲起來裝入碟子裡即可食用