潮汕尖椒醬

潮汕尖椒醬是一道由紅尖椒300g，紅蔥頭50g等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：潮汕尖椒醬
• 主要食材：紅尖椒，紅蔥頭
• 調料：鹽、鮮雞粉
• 製作方法：炒

材料

紅尖椒300g，紅蔥頭50g，去皮蒜仁100g，橄欖仁50g，豆豉50g，A.沙拉油100CC，香油50CC，B.鹽1小匙，鮮雞粉1大匙，細糖1大匙

做法

1.豆豉與橄欖仁洗淨瀝乾。

2.豆豉與橄欖仁切碎。紅尖椒去蒂洗淨，與去皮蒜仁、紅蔥頭一起用調理機打碎。　3.熱鍋，倒入沙拉油與香油燒熱，倒入打碎的紅尖椒。

4.略翻炒數下後加入切碎的豆豉與橄欖仁同炒。

5.加入調味料B中火持續翻炒。

6.炒約10分鐘後散發出香味即可。