潮汕土豆炒飯

潮汕土豆炒飯是以土豆、豬肉為主料的炒飯。

基本介紹

• 中文名：潮汕土豆炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：土豆，豬肉

用料

材料	用量
土豆	兩顆
豬肉	300g
蒜苗	四棵
乾香菇	六顆
蝦皮	適量
米	適量
油，鹽，醬油，魚露	適量

做法

1. 土豆切粒，米洗乾淨後加水，把切好的土豆一起放入電飯煲
2. 豬肉切末，蒜苗和泡發好的香菇切粒，蝦皮洗淨後備用，所有材料要分開，一會要分開爆香
3. 豬肉爆香加適量魚露
4. 香菇爆香加適量鹽
5. 蒜苗爆香加適量鹽
6. 蝦皮爆香加適量魚露
7. 全部材料爆香後裝在一起備用
8. 加適量油把煮好的飯下鍋，先翻炒一下，把飯糰都打散
9. 加入剛才爆香的所有輔料繼續翻炒，加適量醬油和雞粉，翻炒到所有食材均勻即可出鍋
10. 完成