潮汕八寶飯

基本介紹

• 中文名：潮汕八寶飯
• 主要食材：糯米，香菇
• 分類：飯

用料

材料	用量
糯米	2杯半
香菇	7顆 （個人喜好）
蝦米	一小把
紅棗	大顆（10粒）小顆（20粒）
桂圓	一小把
豬油	3湯匙
臘腸	2條
開心果	一把

做法

1. 先把香菇，紅棗各洗乾淨。各自放入碗裡浸泡到軟 。（紅棗20分鐘）
2. 把蝦米洗乾淨
3. 鍋里加兩杯水， 加三勺糖 把桂圓煮開。
4. 在用剛才煮桂圓的水來煮紅棗。
5. 這時可以把糯米飯加剛才浸泡的香菇水一起在電飯鍋煮。如果水不夠再加點清水。
6. 切臘腸，蝦米和香菇 然後用一點橄欖油和豬油爆炒 加 蒜粉，醬油，蔥酥。
7. 紅棗去核切絲。
8. 飯好後，放一勺半豬油一起拌勻加入配料一起炒到配料都粘在糯米飯里。
9. 擺設：如果有碗可以用碗，沒碗可以用小的諧波盆。把紅棗和開心果放低盆。然後把桂圓躺平粘在牆上。然後把糯米飯裝入並且壓實。
10. 冰櫃冷藏。要吃時可以蒸後吃。