潮式醬爆田螺，是一道潮式菜品，製作原料主要有田螺、菜脯等。 基本介紹 中文名：潮式醬爆田螺主要食材：田螺口味：清淡配菜：菜脯調味料：黃油醬、拌飯醬、海鮮醬油、辣椒 製作材料,主料,配料,製作耗時,製作方法, 製作材料主料田螺300g菜脯10g配料油適量黃豆醬適量拌飯醬適量海鮮醬油適量辣椒適量生粉適量製作耗時準備時間10分鐘內製作時間10分鐘內製作方法1田螺用清水淘洗幾次，瀝乾水分2菜脯（蘿蔔乾）切絲後改刀切成蓉，起鍋注入少量食用油，把菜脯蓉放入鍋中，微火煸出香味3挖出少量黃豆醬、拌飯醬放入鍋中4注入少量醬油5將鍋里的所有料汁微火炒出香味6田螺買時店老闆已經給剪去螺未，回家洗淨後即可入鍋7爐開大火，用鏟子快速翻炒鍋中的所有食材8生粉兌水後，使其成水澱粉，調小火，將水澱粉注入鍋中，繼續翻炒均勻即可裝盤
