潮式血蛤

基本介紹

• 中文名：潮式血蛤
• 主要食材：血蛤，香菜
• 分類：下酒菜，潮汕小吃

用料

材料	用量
血蛤	1斤
香菜	2把剁碎
蒜末	若干
薑末	若干
糖	少許
自製剁椒	少許
鹽	適量
生抽	適量
陳醋	適量
麻油	少許

做法

1. 買回來的血蛤，好髒的呢。一定要大水沖洗幾次~~~
2. 然後逐個開始用牙刷刷乾淨。
3. 刷第二次就白淨很多了哇~~~
4. 調醬汁，把上述的材料都拌好。備用。具體的量自己把握，我真寫不出多少克來哇，沒稱過。
7. 把調製好的醬料淋入血蛤，用勺子撈均，讓醬汁儘量都能占到血蛤肉裡面去。最後燒少許熱油淋上，就可以上碟了哇。