潮式拌麵

潮式拌麵，也叫乾麵，潮汕人的早晨，[1]很多都是一碗這樣的拌麵再加上一碗促肉湯，真的美味地道到爆。拌麵醬很重要，有的下了沙茶，有的下了花生醬，但不管下什麼，有一樣是絕對要下的，那就是豬油。加了豬油的面，爽滑可口，絕對不是下了植物油的面可以相比較的。潮式拌麵是一道美食，味道非常好，製作簡單，主要材料是麵粉、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：潮式拌麵
• 主要原料：200g面，1個雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：冷藏

簡介

潮式拌麵，也叫乾麵，潮汕人的早晨盛盼灑，狼葛灑很多都是一碗這樣的拌麵再加上一碗雄試拘促肉湯，真的美味地道到爆。拌麵醬很重要，有的下了沙茶，有的下了花生醬，但不管下什麼，有一樣是絕對要下的，那就是豬油。加了豬油的面，爽滑可口，絕對不是下了植物油的面可以相比較的。

配料

適量豬油

製作步驟

1 準備材料：全麥面+雞蛋+蔥

2 調醬料：白謎榜捆醋+生抽+豬油

3 將三種醬料調在一起待霉乎用

4 鍋內燒熱水

5 水開，下麵條

6 麵條煮開

7 將煮好的麵條撈出來，加入調好的醬料，攪拌均勻

8 煎荷包蛋一個，狼探婚刪撒上蔥花，可以享受啦

小貼士

1.麵條不用煮太久，有嚼汗趨歸艱勁吃起來比較美味可口。

2.這個拌麵的精髓在於豬油的加入。換成別的油嚴重影響口感。