基本介紹
- 中文名:潮式功夫魚
- 主要食材:草魚肉,豬紅,鹹菜,濕冬粉,薑絲,蔥花,香芹段,菇件
用料,做法,
用料
材料 |
草魚肉,豬紅,鹹菜,濕冬粉 |
薑絲,蔥花,香芹段,菇件 |
魚露,基本味,胡椒碎 |
做法
1. 斜刀切魚片厚身,鹹菜切片清洗,豬紅切粒,濕冬粉飛水待用,魚片拉油,過冷。 |
2. 爆薑絲,香芹段,菇件,加水煮10分鐘以上材料,魚片拉油後加入,調味魚露,基本味,胡椒碎,慢火煮熱即可。 |
材料 |
草魚肉,豬紅,鹹菜,濕冬粉 |
薑絲,蔥花,香芹段,菇件 |
魚露,基本味,胡椒碎 |
1. 斜刀切魚片厚身,鹹菜切片清洗,豬紅切粒,濕冬粉飛水待用,魚片拉油,過冷。 |
2. 爆薑絲,香芹段,菇件,加水煮10分鐘以上材料,魚片拉油後加入,調味魚露,基本味,胡椒碎,慢火煮熱即可。 |