潮式功夫魚

潮式功夫魚

基本介紹

  • 中文名:潮式功夫魚
  • 主要食材:草魚肉,豬紅,鹹菜,濕冬粉,薑絲,蔥花,香芹段,菇件
用料,做法,

用料

材料
草魚肉,豬紅,鹹菜,濕冬粉
薑絲,蔥花,香芹段,菇件
魚露,基本味,胡椒碎

做法

1. 斜刀切魚片厚身,鹹菜切片清洗,豬紅切粒,濕冬粉飛水待用,魚片拉油,過冷。
2. 爆薑絲,香芹段,菇件,加水煮10分鐘以上材料,魚片拉油後加入,調味魚露,基本味,胡椒碎,慢火煮熱即可。

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