潮州水瓜烙

基本介紹

• 中文名：潮州水瓜烙
• 主要食材：水瓜，紅薯粉
• 分類：烙

用料

材料	用量
水瓜	一個
紅薯粉	一杯半（量米杯）
生花生	適量
鹽	適量
香菜	幾根
胡椒粉	適量
水	半碗

做法

1. 把水瓜洗乾淨，切絲，越細越好生花生碾碎，沒有工具的話，用刀拍碎也可以。香菜切碎備用。鹽，紅薯粉，胡椒粉準備好。
2. 把紅薯粉倒入水瓜絲中。其他所有材料全部倒入水瓜絲中。 把所有材料混合，不想用手的話，用個大勺子攪拌均勻。
3. 一邊加水一邊攪拌，直到水瓜粘稠。
4. 攪拌到這個程度，所有材料都混合在一起，水瓜絲比較粘稠，就可以開始挖一勺起來煎。
5. 平底鍋放油，然後把攪拌好的水瓜絲煎成兩面金黃色。
6. 配上勝記辣椒醬，美味呀！！！