基本介紹
- 中文名：潭州漫筆·味蕾上的湘潭
- 作者：趙志超
- 出版社：團結出版社
- 出版時間：2022年
- ISBN：9787512687387
內容簡介
全書總計10章，245篇文稿，共35萬字。書中涉及名優食材（40篇）、特色菜品（74篇）、保健飲品（13篇）、名店名廠（48篇）、湘菜人物（31篇）、其他（39篇），由著名書法家康博文、陳躍勤先生題寫書名。
通覽《潭州漫筆·味蕾上的湘潭》一書，該書在內容上涵蓋了如下方面：如書中涉及的包括食材40種、菜品74種、飲品12種、風味15種，像湘菜十大名菜中的剁椒魚頭、毛氏紅燒肉，湘潭八大碗中的頭菜“全家福”，湘潭名菜中的韶山火焙魚、荷塘土雞、馬家河黑山羊、錳礦扣肉、湘鄉教堂雞、湘鄉蛋卷，以及湘江河魚、家常鱔魚、荷葉粉蒸肉、香椿煎蛋、肉湯淘飯等家常美味均有介紹。
