潤滑版蘋果醬

潤滑版蘋果醬是以蘋果、銀耳為主料的調味品。

基本介紹

• 中文名：潤滑版蘋果醬
• 分類：果醬
• 主要食材：蘋果，銀耳（先泡上一晚）

用料

材料	用量
蘋果	2個
銀耳（先泡上一晚）	2朵（自行調整）
蜂蜜	少許
冰糖	適量
白醋	少許

做法

1. 【原料準備】我所做的這一款蘋果醬屬於稠密的口感。首先將泡好的銀耳放到鍋中，放上適量冰糖，煮開後小火二十分鐘，將煮銀耳的水留著，和蘋果的比，水需要大概三分之一的樣子	-
2. 【蘋果泥製作】將蘋果切丁，和銀耳還有銀耳冰糖水放入攪拌機，倒入少許白醋，千萬別放多，白醋是為了保證保存時間的，我用了大概一小勺。攪拌徹底後放入鍋內，用剛才煮銀耳的水，繼續加入冰糖，然後煮開後放入打好的蘋果泥，火調小，煮上二十五分鐘	-
3. 【關鍵】火候非常重要，大概到十分鐘的時候，蘋果泥開始冒泡，這時候不停用勺子攪拌，火千萬不能開大，可以一邊收拾廚房一邊關注蘋果泥，在攪拌的同時，注意蘋果泥的變化，是不是達到你要的口感。