潤滑版蘋果醬是以蘋果、銀耳為主料的調味品。
基本介紹
- 中文名:潤滑版蘋果醬
- 分類:果醬
- 主要食材:蘋果,銀耳(先泡上一晚)
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
蘋果 | 2個 |
銀耳(先泡上一晚) | 2朵(自行調整) |
蜂蜜 | 少許 |
冰糖 | 適量 |
白醋 | 少許 |
做法
1. 【原料準備】我所做的這一款蘋果醬屬於稠密的口感。首先將泡好的銀耳放到鍋中,放上適量冰糖,煮開後小火二十分鐘,將煮銀耳的水留著,和蘋果的比,水需要大概三分之一的樣子 | - |
2. 【蘋果泥製作】將蘋果切丁,和銀耳還有銀耳冰糖水放入攪拌機,倒入少許白醋,千萬別放多,白醋是為了保證保存時間的,我用了大概一小勺。攪拌徹底後放入鍋內,用剛才煮銀耳的水,繼續加入冰糖,然後煮開後放入打好的蘋果泥,火調小,煮上二十五分鐘 | - |
3. 【關鍵】火候非常重要,大概到十分鐘的時候,蘋果泥開始冒泡,這時候不停用勺子攪拌,火千萬不能開大,可以一邊收拾廚房一邊關注蘋果泥,在攪拌的同時,注意蘋果泥的變化,是不是達到你要的口感。 |