潔淨無菌灌裝工藝

潔淨無菌灌裝工藝技術(CleanFilling)，是一種依據微生物柵欄技術的原理和HACCP質量控制理論，利用潔淨的灌裝設備，在潔淨的充填環境下，將殺菌合格的物料充填到潔淨的包材中，不添加防腐劑，密封，從而達到延長產品保質期目的的技術

基本介紹

• 中文名：潔淨無菌罐裝工藝

基本信息

隨著經濟的發展及人們生活水平的提高，對各種飲料(水、果汁、茶、啤酒、乳品等)的健康要求越來越高，因而在飲料項目設備工程中套用潔淨和超潔淨灌裝技術的方法越來越普遍。以此來達到潔淨、經濟生產的目的，滿足客戶對健康不斷需求的增長。而把性能價格最佳的裝備和工藝交付給客戶，生產出人們滿意的產品，成為飲料包裝工廠和飲料裝備工廠共同關心的問題。

潔淨和超潔淨飲料工程配套設備的工藝要求潔淨和超潔淨無菌灌裝工藝最顯著的特點就是選用的設備灌裝出的飲料原汁原味，符合飲品的健康屬性。

它對裝備從人的操作，機器的工藝價值性能，原料的潔淨衛生無菌，以及空間、地面諸多環境的潔淨滅菌人員的HACCP管理，飲料配套設備的無縫衛生銜接，灌裝生產線運行性能穩定可靠，清洗方便徹底，衛生安全有確定的技術規範和要求。

工藝流程

原水→水處理→去離子→煮沸→冷卻→飲料原漿(60～80℃，2～4min)—過濾(200目濾布)→調和(加入各種添加劑和維生素C)→超高溫瞬時滅菌(UHT137℃，5、10、15s)→冷卻→脫氣→無菌灌裝(常溫，中溫)→封蓋→燈檢→套標→縮膜→噴碼→成品空瓶→浸泡或噴沖消毒→無菌水沖洗或線上吹瓶(理瓶)→噴沖消毒→無菌水沖洗瓶蓋→浸泡或噴沖消毒→無菌水沖洗→無菌氣吹乾。