潁州櫻桃

據《潁州志》記載：櫻桃以“沿沙河兩岸二里許最佳，往時有桃脯貢，阜陽、太和六年輪貢一次，稱上品。”

封建時期的統治者都視阜陽櫻桃為珍品，《唐摭言》新進士尤重櫻桃宴，乾符四年，劉郡第二子覃及第，獨設其宴，大會公卿。古人曾有詩曰：“著詞但見櫻桃破，飛盞遙聞豆蔻香。”北宋文豪歐陽修在《再至汝陰》一詩中寫道：“黃粟留鳴桑椹美，紫櫻桃熟麥飛涼，”可見當時阜陽櫻桃的地位。明清時期，潁州櫻桃馳名國內。

潁州櫻桃品種繁多，其中優良品種有玫瑰紅，胭脂紅、迷爾紅、金紅、紫紅、果紅，還有大白桃，大鷹嘴等，質量好，個大皮薄，汁多肉厚、甘甜味美。潁州櫻桃一個最大的特點就是肉不沾核，蜜餞時剔核不帶肉，極易進行加工。每年春夏之交，櫻花盛開，溢香遍野，人們爭先恐後踏春尋芳，觀景嘗鮮，文人騷客，吟詩作畫，流連忘返。潁州櫻桃不僅為當地民眾帶來顯著的經濟效益，也為阜陽旅遊事業提供了一個新天地。