漾苦瓜

基本介紹

• 中文名：漾苦瓜
• 主要食材：苦瓜，肉泥
• 分類：蒸菜，苦瓜，客家

用料

材料	用量
苦瓜	兩根
肉泥
香菇
鹽
生粉

做法

1. 香菇切成丁，和在肉泥里，加入鹽抓一會兒（可以依據口味加入一點其他配料，料酒啊醬油啊什麼的），放入生粉抓好後醃製一會兒
2. 苦瓜切成圈，中間掏空
3. 肉泥填入苦瓜中，上下要壓實，裝盤
4. 入蒸鍋蒸20分鐘以上