漾濞泡核桃

漾濞泡核桃(Juglans sigillata Dode )，又名大泡核桃、茶核桃（雲南）、鐵核桃（四川、雲南），是我國鐵核桃種群古老的晚實主栽良種，系胡桃科（Juglandaceae）胡桃屬 （Juglans Linn. ) 植物，漾濞泡核桃無性系品種是雲南、貴州、四川西部、西藏雅魯藏布江中下游等地傳統優良品種，已有1000多年的栽培歷史。具有個大、殼薄、仁色淺、食味香純、品質優良等優點。近10年來，在雲南、四川、重慶、貴州等省、市得到了大規模發展。目前，漾濞泡核桃產品主銷國內的北京、上海、山東、福建等地，同時還遠銷韓國、日本、新加坡、歐洲等國家和地區。 它具有悠久的藥用歷史，始載於宋代的《開寶本草》，後各代醫家多以其清熱解毒、祛風療癬、止痛止痢等功效入藥。現代藥理研究表明，胡桃屬植物具有很好的抗腫瘤、抗菌、抗氧化等方面的生物活性。

基本介紹

• 中文學名：漾濞泡核桃
• 別稱：乾果、 果樹、核桃、漾濞
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：殼斗目
• 科：胡桃科
• 屬：胡桃屬

形態特徵

漾濞核桃樹勢中等，樹姿開張，樹冠圓頭形、發芽較早，雄先型，多頂芽結果，中熟品種。結果枝為中短枝型，果枝率52.6%。均每果枝坐果2.3個左右。堅果扁圓球形，縫合線窄且明顯隆起，殼面光滑。單果重12～16克，殼厚1毫米左右，易取仁，出仁率53.5%～57.6% ，種仁出油率70%左右。核仁充實，飽滿，色乳黃，風味香。嫁接樹第七年開始結果，豐產性強，品質好，適應性較強。3月中旬發芽展葉，3月下旬雄花開放，4月上旬雌花開放、受粉、形成果實，9月下旬果實成熟，10月下旬落葉。從發芽到落葉歷時230天。

漾濞核桃果

生長環境

該品種適宜於年平均氣溫11.4℃～18℃，最冷月均溫3.8℃～10.9℃，絕對最低溫—5.8℃，年均降水量700～1100毫米（集中於5-10月），乾濕季節明顯的氣候條件。它為陽性樹種，喜光，喜生於山谷兩側、山坡中部和下部、“四旁”等土壤疏鬆、深厚、肥沃、濕潤、排水良好的地方，在石灰土、紅壤、黃壤、紫色土、棕色森林土等類型土壤（PH值為5.5～7.5）上均能正常生長.漾濞泡核桃為深根性樹種,其主根發達,側根水平伸展較遠,鬚根多.在土壤條件良好的地方主根最深可達4～6米,側根水平伸展可達10米以上.加強土壤水肥等栽培管理,採摘果實時儘量少傷樹體裁，則大小年現象不明顯。

分布範圍

漾濞泡核桃遍布雲南各地州，在海拔1200～2900米的地區均可正常生長，而以1600～2500米最為適生。貴州、四川、西藏已經成面積引種。

繁殖方法

技術要點及注意事項

1、育苗技術 苗圃地選擇背風向陽，土壤深厚肥沃，排水灌水便利的噸糧田作為苗圃地。土壤應進行深翻曬垡，以改善土壤肥力狀況及消滅蟲害。春季育苗前進行碎垡、耕地增施有機肥、平整、築高床等工作。播種前2周進行土壤消毒，每平方米用40%甲醛50毫升對水10升均勻噴灑苗床，隨即用農膜覆蓋4～7天，之後打開農膜，待藥味全部散失後播種，也可用蘇化911或敵克松進行土壤消毒。

（1）砧苗培育 砧苗是指利用種子繁殖而成的實生苗，用作嫁接苗的砧木，可選擇核桃、鐵核桃、核桃楸、野核桃、麻核桃等樹種的種子進行育苗，雲南省主要選用鐵核桃和野核桃的種子。

①採種和貯藏：選擇生長健壯、種仁飽滿、無病蟲害的壯齡樹（20～40年生）為採種母樹，待堅果形態成熟（青皮由綠變黃並開裂）時及時採收。未脫青皮（果皮）的堅果可堆漚脫皮或用乙烯利處理，3～5天后即可脫去青皮。脫皮後的種子置於通風乾燥處晾曬，至種仁皮色由白色變為淡黃褐色，隔膜易碎時，即可裝貯藏於陰涼乾燥的地方。切忌將種子放於水泥地面、石板或鐵板上受陽光直接暴曬，有條件的地方可進行冷藏。

②種子催芽和消毒：將鐵核桃和山核桃種子放於45℃～60℃溫水缸中，然後攪拌，讓其自然冷卻，浸泡5～7天，每天換水，撈出後日曬2小時左右，待大部分種子裂口時即可播種，也可用10%-15%的生石灰水浸種7-8天，每日攪拌1次，至隔膜發軟後撈出儺曬數小時，種子裂口即可播種。上述兩種方法既有催芽作用，又有殺滅核桃種皮上的病原菌的作用，效果良好。

③播種：3月份開始播種，在苗床上按行距20-30厘米開溝，按株距10-15厘米進行點播；要求種子橫放，縫合線與地面垂直，這樣出苗最好；播後覆土5-10厘米，壓實蓋草或松針，淋透水。播種量為200千克/667平方米左右，可產苗7000-10000株。

④苗期管理：播種後10天左右發芽出土，25天出苗達高峰期，35天苗出齊。生長初期追施氮磷肥，速生期追施氮磷鉀複合肥，並噴霧BR-120或噴施寶3次;生長末期追施磷鉀肥,以提高苗木的木質化程度,增強抗寒能力。為提高砧苗的質量，於速生期苗高50-60厘米時截頂，抑制高生長，促進直徑生長，使砧苗儘快達到嫁接標準。1年生砧苗地徑1-2.5厘米，即達到嫁接標準。

（2）嫁接苗培育 接穗的採集和處理選生長健壯、發育良好、無病蟲害，已進入初果期或盛果期的優良母樹作為采母樹。於早春在樹冠外緣選擇1年生、粗1～1.5厘米、發育充實、髓心較小的發育枝或徒長枝。按40厘米左右一段用石蠟密封，軒於陰涼、乾燥、通風處貯藏，室溫控制在15℃以下。

（3）嫁接 嫁接的方法很多，雲南省主要採用苗砧嫁接和子（芽）苗砧嫁接2種方法，於3月內完成嫁接工作。

①苗砧嫁接：在砧苗苗圃內，距地面5～8厘米剪斷砧木，從斷面的一側在皮層內略帶木質部垂直切入，使切口長度與接穗削麵長度一致。接穗用蠟封發好的穗條上剪取，每一接穗長10厘米左右，在芽上方2～3厘米處平剪，僅帶1個芽（弱芽2個）；在接穗基部一側削一斜面，長3～4厘米，再在另一側削一長1厘米的小斜面，將大斜面向內插入砧木切口，對準形成層；然後用塑膠條包嚴紮緊接口和接穗（僅露芽），成活率達85%以上。也有相當一部分地、縣從種苗充足的地區調入砧苗和接穗，在室內嫁接後用生長素浸砧苗根系後再在室外苗床上定植培育，成活率達70%以上。

②子（芽）苗砧嫁接：先將鐵核桃和野核桃種子催芽後播於沙床或珍珠岩床內，要求橫放，縫合線與地面垂直，蓋沙或珍珠岩5厘米厚、淋透水，搭塑膠小棚保溫保濕，溫度超過28℃時要通風透氣降溫，待胚芽長到5～10厘米時即可嫁接。嫁接時取出子苗，在子葉柄以上1厘米處切斷，順子葉柄沿胚中心向下切約2厘米長的切口；然後將接穗下端削成楔形，插入砧木接口，注意勿傷子葉柄。接完後用塑膠條紮緊接口和密封接穗（露芽）。胚根用50毫克/千克ABT3號生根粉浸泡30分鐘後定植於苗床上。

③嫁接苗管護：管護包括謹防碰撞、除萌、解除綁縛物等一系列常規水肥管理措施。管理得當的苗圃，1年生嫁接苗有50%以上達到國標級苗標準，其餘的幾乎全達到1級苗標準。1級苗5000～8000株/667平方米。

2、選地和整地 造林地應選向陽、土壤深厚疏鬆肥沃、排水良好的山谷、山坡中下部、台地以及“四旁”，不宜選乾熱河谷地帶、貧瘠山頂和土壤黏重、排水不良的低洼地。在平緩地地種植，可結合林糧間作，進行全面整地；16°以上山坡應修反坡梯田，種植穴規格1米×1米×0.8米，表土、心土分開放。

3、種植密度及配置 核桃根系發達，樹冠密集寵大，喜光、宜稀植，株行距8米×8米或10米×10米。平地正方形配置以充分利用陽光及地力；山地等腰三角形配置以利於水土保持。

4、栽植 栽植前提前15～30天回塘，回塘時先填表土後填心土，揀淨石塊樹根，每塘中下部施30～50千克腐熟有機肥和1000克普鈣，與土混拌均勻。冬末至早春苗木萌發前或晚秋苗木進入休眠後為栽植適期；造林要選1級苗，注意保護保護好苗木根系，栽植時，苗乾置於坑中央，根系要舒展，扶直栽正，填土踏實，澆足定根水，再蓋一層鬆土，將穴修成盤子形。以後適時澆水，保苗成活。

5、封面育林 苗木定植3年內，未形成森林環地間，對自然環地間或人、畜干擾性弱，應實行封山育林，禁止人、畜踐踏，防山火危害。確保核桃盡頭快成林。

6、幼樹管理 幼樹常在定植後1～2年 內因病蟲害和其他原因發生枯梢現象，可在距地面15厘米左右處截乾，促其萌發新乾。

7、土壤管理 多結合林糧間作進行，大行間種玉米、大豆、蕎麥；小行間種豌豆、小麥；也可間種藥材和綠肥。結合土壤翻耕，每公頃年施農家肥4.5萬千克,於4～5月份和10月耕地時施入，7～8月雜草旺長時中耕除草2～3次。此外還應根據樹本的生長壯況適時適量地進行追肥和葉面施肥。在結果前3～5年內，每平方米冠幅面積施氮肥50～60克，磷鉀肥各10～20克，結果期適當增加磷鉀肥用量。為滿足核桃在不同的生長時期對某些大量和微量元素的特殊需求，根據樹體的需要必須進行葉面施肥。如新梢速生期噴施0.3%～0.5%尿素溶液或1：10000倍噴施寶溶液以促進枝葉生長；花期噴0.1%～0.2%硼酸能明顯提高坐果率；樹體缺鋅時噴0.3%～0.5%硫酸鋅；缺錳時用0.5%～1%硫酸錳噴施；缺銅時用0.3%～0.5%硫酸銅噴施。葉面施肥可與多種農藥混合噴施，于晴天10時前或17時後陰天全天進行作業。

8、定乾和修剪 當幼樹長到1～2米高時，即可斷頂定乾。整形修剪可採用兩種方式，一種是主幹分層形，另一種是開心形。土壤深厚肥沃，經營管理條件好的，樹體長勢強，可採用主幹分層形，分三層。第一層選留3個主枝，第二層2個主枝，第三層1～2個主枝。選留主枝時，為照顧樹體內膛通風、透光，各層主枝間的距離，要適當大一些；第一、二層距離1～1.5米，第二、三層距離1米左右。為避免“卡脖”，第一層主枝應交錯選留，層內距離20厘米，並且使各層主枝的方向不重疊。側枝選留的主枝兩旁，第個主枝選留3～4個。第一級側枝在距主幹1～1.5米處選留，各主枝的第一側枝最好留在同一方向；第二級側枝距第一側枝1米左右，方向相反。越向樹冠外緣，側枝間的距離適當縮小，注意防止同級側枝碰頭。整形的過程中，經常調整各級枝條的長勢，保持中心領導乾的生長優勢，並使各級主枝強於側枝，即使各級枝條從屬關係清楚，也要均衡樹勢，防止上強下弱或下強上弱。土壤條件較差的地方，核桃往往不易形成較強的中心領導乾，整形方式可用二大主枝或三大主枝的開心形。摘除頂芽後，選留2～3個側枝作為主枝，每個主枝上再選留2～3個側枝。第一級側枝距主幹70～100厘米，方向相同；第地級側枝距第一級側枝50～70厘米，方向與它相對；每級側枝上根據情況再選留1～3個副側枝。核桃結果初期，除繼續完成整形外，並要兼顧結果。除留作主枝、側枝、副側枝外，其他的大枝或疏剪、或回縮利用結果，對回縮利用結果的枝條，要去強留弱，保持主枝、側枝優勢，繼續擴大樹冠。到盛果期後，樹形基本固定。盛果期核桃的修剪，原則上要控制枝頭向外延伸，防止結果部位外移；對衰退的結果枝回縮復壯，處理下垂枝，抬高角度，使其生長健壯，延長盛果期。

9、放漿 雲南省核桃產區的民眾，有砍樹皮放漿的習性，俗稱“放若水”。在立地條件較好的情況下，有的核桃樹樹生長的旺盛，但結實少或不結實；通過放漿，部分阻截營養物質的上下交換，調整樹勢，促進開花結實。具體做法是，在結實期，在樹幹或主枝上用利刀砍一些橫傷，深達木質部，砍口斜下，以防雨水侵入傷口感病；也可在枝幹上環狀剝皮（1～3厘米）促使結果。

1、病蟲害防治 應遵循以預防為主的營林措施為主的方針，堅持“生物防治、人工防治與藥劑防治相結合”的原則。漾濞泡核桃主要病蟲害有幼苗根腐病、桑寄生、核桃葉甲、金龜子、雲斑天牛、樟蠶、多種刺蛾等，防治方法可參見有關書籍和文獻。

引種實例

漾濞泡核桃具有早實、豐產、長籌、品質優良等許多優良特性、投資少、見效快、收益大，是優良油料樹種。嫁接苗定植後3～5年掛果，8～10年進入豐產期，100年後樹勢才逐漸衰退，產量下降。在雲南大理州賓川縣拉烏鄉箐口村有一株碩大的核桃樹，樹齡100年左右，主幹胸徑4.2米，冠幅31米×31米。1976年至今，平均年產核桃3萬個左右，可榨油103千克，在國內外實屬罕見。

漾濞泡核桃1955年成為雲南大理州第一個進入國際市場的出品商品，因其“個大、殼薄、仁白、味香、營養豐富”而暢銷歐洲、中東和東南亞，在大陸、台灣、香港和澳門也很暢銷。1979年在山西召開的全國核桃是雲南省栽培面積最大的經濟林樹種，全省有68個縣為其主產區，年產核桃5200多萬千克，產值近4億元，其產量和出口量均居全國第一位。以其為原料加工而的“蜜香核桃”、“琥珀核桃”、“核桃乳”等系列產品，多次榮獲國內外保健食品博覽會金獎，已列為“雲南省18生物資源開發工程”。

素有“核桃之鄉”美譽的雲南洱源縣西山鄉，牢固樹立“吃山就得靠山，只有山綠了人才會富起來”的思想，加大泡核桃的種植力度，促進了區域經濟的快速發展。西山鄉森林面積寬廣，野生鐵核桃林多。過去，該鄉僅把泡核桃作為附帶產業。近年來，該鄉黨委、政府把核桃作為一項富民興鄉的產業來抓。立足鄉情，結合實際，因地制宜，謀劃泡核桃發展的宏偉藍圖，制定了泡核桃發展的總體規劃。全鄉鄉村幹部進一步統一思想，更新觀念，全力抓好泡核桃的種植，走泡核桃產業化發展的路子。為做大做強泡核桃產業奠定了堅實的基礎。為了充分利用資源優勢，把資源優勢轉化為經濟優勢。西山鄉採取有力措施，分組分片對原有核桃進行普查。在英固現有10萬株泡核桃林的基礎上，結合退耕還林和天然林保護工程的實施，高標準規範化的發展了20萬株泡核桃，改造了10萬野生鐵核桃，並注重核桃的管護，定期做好施肥、噴藥滅蟲、修枝剪葉，把好泡核桃種植的每一個環節，使成片的泡核桃茁壯成長。今年，畫龍點睛當核桃成熟的季節，外地做生意的老闆紛紛奔赴西山鄉，收購泡核桃。由於該鄉核桃個大、仁白、皮薄、味香，受到了老闆們的喜愛。核桃一上市就被老闆們搶完。到10月1日止，共銷售泡核桃達45萬千克，按市場價每千克16元計算，農戶經濟收入達720萬元。

近年來，臨滄市政府也在做好開發山區資源這篇大文章，堅持生態建設與產業開發相結合的泡核桃產業發展思路，抓好綠色扶貧、山區綜合開發，產品林基地建設、乾果基地建設、退耕還林等項目扶持，按照種植規程，嚴格加以實施，使泡核桃成活率不斷提高，全市泡核桃產業實現跨越式發展，努力建設臨滄“泡核桃大市”，湧現了許多“核桃萬元戶”，有的農戶僅泡核桃一項收入就達4萬多元。2005年底，全市已擁有泡核桃基地9.3萬公頃，其中投產2萬公頃，總產量達1.1萬噸，總產值超過億元，泡核桃樹已成了山區農民民眾的“搖錢樹”。面對廣闊的市場前景，臨滄市委、市政府已把泡核桃產業列入全市新農村建設的重點產業，計畫在現有9.3萬公頃的基礎上，在“十一五”期間新泡核桃基地10.7萬公頃，使全市泡核桃面積達到20萬公頃，形成全省最大的產業原料基地，全部投產後，可實現產值15萬元。目前，全市上下掀起了大幹泡核桃基地建設的熱潮，上半年，全市完成泡核桃建設面積1.14萬公頃，是省下達任務的6.9倍。目前，臨滄市核桃年產量12032噸，居全省第一。

鳳慶縣詩禮鄉朝陽村新河小組村民李勛，發展泡核桃230株，已投產30侏，2005年他家實現泡核桃樹最多可實現收入4000餘元，由於種泡核桃比種糧合算，泡核桃樹成了山區民眾的“搖錢樹”。泡核桃營養價值高，是廣大消費者喜愛的綠色食品。臨滄市近年著力開發山區資源，通過綠色扶貧、商品林基地建設、乾果基地建設、退耕還林等項目扶持，使全市泡核桃產業實現跨越式發展，並逐漸成為一大特色產業，從2005年起，臨滄泡核桃產值已逾億元，臨滄也因此成為“泡核桃大市”，不少農戶僅泡核桃一項收入就達萬元以上。目前，臨滄市的泡核桃產品已銷往廣東、上海、浙江等地，甚至出口國外。