漳州天意黑豚農場

基本介紹

• 中文名：漳州天意黑豚農場
• 地區：福建省
• 性質：福建省大型黑豚飼養中心之一
• 成立時間：2008年

漳州天意黑豚農場

漳州天意黑豚農場位於素有“魚米花果之鄉”美稱的龍海市。龍海市位於福建省東南部，西北南群山環抱，腹地平原廣袤，氣候溫和，草木暢茂，東與廈門特區相望，西與名城漳州和南靖、平和接壤，南與漳浦交界，北與長泰毗鄰。占有“插柳為營”的九龍江北溪天塹，今有貫通閩粵兩省的324線國道和聯接內地的鷹廈鐵路，交通十分便利。 始建於2008年，是福建省大型黑豚飼養中心之一。

黑豚

中國黑豚（又名豚鼠、豚狸）在21世紀黑色食品中獨領風騷。黑豚是草食性珍貴動物，其肉質細嫩鮮美、野香濃郁，含有豐富的維生素、胺基酸，並含有豐富的抗癌元素鋅、硒，所含的鐵質也是野生甲魚的三倍；豚皮富含膠質，口感肥糯，勝過甲魚裙邊。豚肉屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇綠色食品，無腥膩味，具有烹調易熟，易酥爛的特點；用於川味火鍋更是風味獨特，令人垂涎三尺、欲罷不能。中國古代就有食用豚肉的習慣，並將其作為高檔野菜餚選入中國名菜譜。

宋代詩人、美食家蘇東坡因未嘗到豚狸肉抱憾終身，作詩曰：“就擒在倉、羞愧不能食”；豚狸的美味自古有俗話“天上的斑鳩、地上的豚狸”為證。黑豚還因其一身純黑而享有黑色食品中的軟鑽石、軟黃金之稱。