漳州五香卷

漳州五香卷是一道菜品，主料為三層肉、蔥白、馬蹄、雞蛋。

基本介紹

• 中文名：漳州五香卷
• 主料：三層肉蔥白馬蹄雞蛋
• 調料：地瓜粉鹽味素五香粉豆皮
• 口味：五香

食材明細

主料：

三層肉 250克

蔥白 120克

馬蹄（荸薺） 100克

雞蛋2個

調料：

地瓜粉 50克

鹽 少許

味素 10克

五香粉 少許

豆皮 3張

做法

1這個豆皮是軟的，做五香卷用的，跟腐竹味道不一樣的。2三層肉洗淨切成丁，蔥白切丁，馬蹄。

3取圓盤一個，把上述配料放在盆中，下味素、鹽、雞蛋、五香粉拌勻。

4豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料。5捲成圓形。

6將鍋燒熱，下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷。

7炸至呈金黃色熟透時撈起瀝乾油。