漢子五香排骨

基本介紹

• 中文名：漢子五香排骨
• 主要食材：肋排（我喜歡帶脆骨的），土豆
• 分類：五香，簡單

用料

材料	用量
肋排（我喜歡帶脆骨的）	一條（當然要金鍊漢子幫你斬開啦！）
土豆	兩個
第一香:八角	一個
第二香:香葉	兩片
第三香:桂皮	一小條
第四香:花椒	十顆
第五香:蒜頭	三瓣
大蔥	一小段（一寸吧）
薑片	一片
鹽巴	一搓
生抽	三勺
老抽	一勺半

做法

1. 開火，熱鍋涼油！等油熱了把五香除了蒜頭以外都丟進鍋里，叭叭叭，爆香！然後把蔥段和薑片也丟下去叭叭兩下！

2. 把洗乾淨的排骨丟進去和所有香料一起叭叭叭！叭到全部變色為止，倒兩勺醬油進去，繼續叭叭叭一兩分鐘！

3. 把土豆切了塊之後丟進鍋里，放第三勺生抽，然後叭叭叭！如果夠力氣，建議顛幾下鍋讓它們均勻地愛起來！發生香氣反應！

4. 叭個兩三分鐘後，加開水，沒過排骨和土豆，倒老抽！大火滾開後轉中小火蓋蓋子開始燜煮！

5. 煮十來分鐘後打開鍋蓋，鍋里的水都少了，倒鹽，扔蒜頭，再倒一些開水，沒鍋排骨和土豆，蓋上鍋蓋繼續燜。

6. 再煮十來分鐘，關火！出鍋！漢子五香排骨禮成！