漢堡統治世界?!

漢堡統治世界?!

《漢堡統治世界?!:社會的麥當勞化(20周年紀念版)》,本書由美國著名社會學家喬治·瑞澤爾所著,姚偉翻譯,於2014年中國人民大學出版社出版。

基本介紹

  • 書名:漢堡統治世界?!
  • 作者:(美國)喬治·瑞澤爾(George Ritzer) 
  • 原版名稱:The McDonaldization of Society
  • 譯者:姚偉
  • ISBN:9787300183541
  • 頁數:340頁
  • 定價:49.80元
  • 出版時間:中國人民大學出版社
  • 裝幀:平裝
  • 副標題:社會的麥當勞化
內容簡介,書籍目錄,

內容簡介

漢堡何以統治世界?一個小小的漢堡背後隱藏著怎樣的秘密?麥當勞連鎖集團創始人的微笑何以能夠掛滿全世界?麥當勞是大眾非常熟悉的一家全球性快餐連鎖集團,其之所以取得巨大成功,就在於竭力奉行高效率、可計算性(強調數量而非質量)、可預測性(強調確定性而非出乎意料)和全面控制(對員工與顧客的控制)的理性化原則。作者把採用這些原則的過程統稱為“麥當勞化”,指出當今社會的各個領域,諸如加工製造業,住房建築,購物、就餐、野營、登山等消費休閒,大學教育教學與研究考核,醫療養老與小孩看護,以及情感社交等等領域都出現了麥當勞化的趨勢,由此提出了“社會的麥當勞化”這一命題。
本書是美國著名社會學家喬治·瑞澤爾的成名作,作者以韋伯的理性化理論為基礎,以麥當勞化為典型案例,分析了麥當勞化的好處,但著重指出的是麥當勞化具有非人性化、消除多元性、虛情假意等等理性的非理性後果,認為麥當勞化的全球化,是一種空洞無物的過程。作者還指出星巴克模式的背後仍然是麥當勞化,網路技術從Web1.0與Web2.0的發展使社會表層去麥當勞化,但深層結構仍然是麥當勞化的。
本版儘管是該書出版20周年的紀念版,但正如作者所言,作者關於社會的麥當勞化的命題,在今天仍然是站得住腳的,對於我們反思現代理性以及消費主義文化具有重要的啟迪意義。

書籍目錄

前 言 9
第一章 導論 1
一、作為美國偶像與全球偶像的麥當勞快餐 8
二、無所不及的麥當勞化 12
三、麥當勞化諸維度 17
四、對麥當勞化的批判:理性的非理性 20
五、麥當勞化諸維度:以瑞典宜家家居公司為例 22
六、麥當勞化的優點 24
七、還有什麼沒有被麥當勞化? 25
八、本書的安排 33
第二章 麥當勞化的過去、現在與未來:從鐵籠到快餐工廠及其超越 34
一、科層化:使生活更理性 34
二、納粹大屠殺:大批量地製造死亡 38
三、科學管理:尋找最優的方法 40
四、生產流水線:把工人變成機器 41
五、萊維城:批量修建的住宅——“轟隆、轟隆、轟隆地”長高 44
六、購物中心:肆掠美國 45
七、麥當勞快餐:創造“快餐工廠” 47
八、麥當勞化與當代社會變遷 50
第三章 高效率與可計算性 62
一、高效率:免下車與指間美食 62
二、可計算性:巨無霸與小薯條 81
第四章 可預測性與控制 97
一、可預測性:雨水永遠不會落到山腰的那些小屋 97
二、控制:人與無人機器 112
第五章 理性的非理性:擠在“幸福大道”上 135
一、低效率:收款台排起了長龍 135
二、花錢多:呆在家中更自在 137
三、虛情假意:“嗨,喬治” 138
四、祛魅:魔法哪裡去了? 139
五、健康風險與環境公害:一頓快餐就攝入一天的熱量 141
六、同質化:巴黎也沒有區別 144
七、非人性化:在“飼料槽與啤酒龍頭”搶食而全身被淋濕 146
第六章 應對麥當勞化:方法指導 155
一、創造“合理”的替代選擇:有時你真的必須打破規則 156
二、集體反擊:拯救心、腦、味蕾和新鮮體驗 158
三、個人應對策略:“臭鼬工廠”,被蒙住雙眼的小孩以及幻想世界 167
四、一些結論性思想 175
第七章 全球化與社會去麥當勞化的可能性 177
一、全球化與麥當勞化 177
二、社會的去麥當勞化 186
三、網路與去麥當勞化 194
參與文獻 203
索引 208

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