漂白澱粉bleached starch }Ij氧化劑處理過的澱粉。經氧化作用後僅提高自度而性質基木不變的低度氧化產品,用作特定要求的食品配料。 ...
漂白粉是氫氧化鈣、氯化鈣,次氯酸鈣的混合物,其主要成分是次氯酸鈣[Ca(ClO)₂ ],有效氯含量為30%-38%。漂白粉為白色或灰白色粉末或顆粒,有顯著的氯臭味,很...
漂白筷,是指用工業漂白原料漂白過的發霉舊竹筷。這些漂白筷流通到餐桌,危害普通百姓的健康。...
漂白劑是破壞、抑制食品的發色因素,使其退色或使食品免於褐變的物質,一些化學物品,透過氧化反應以達至漂白物品的功用,而把一些物品漂白即把它的顏色去除或變淡。...
漂白粉中起漂白作用的是有效氯,以其釋放出來的氯量作為衡量漂白粉的質量標準。漂白粉多用於小型水廠或臨時性供水的消毒,容易受光、熱和潮氣影響而分解,使其有效氯...
從白薯中提取澱粉的方法很多。根據白薯的種類不同可分為白薯乾和鮮白薯兩類生產澱粉的工藝流程。鮮白薯生產澱粉一般屬於農村手工生產,而白薯澱粉廠大都是以白薯乾...
漂白劑是指能破壞或抑制食品的發色因素,使色素或使食品免於褐變的食品添加劑。按其作用方式分為兩類:還原性漂白劑和氧化性漂白劑。還原性漂白劑是利用色素受還原...
是由從葛根提取而來的,葛根澱粉蘊藏於葛根之中,葛根是葛的粉是由從葛根提取而來的,葛根澱粉蘊藏於葛根之中,葛根是葛的地下器官,一般圓柱狀,肥厚,外皮灰黃色,內部...
紅薯澱粉是紅薯加工的主要產品之一,紅薯澱粉可分為由鮮紅薯和紅薯乾加工兩種。但由於鮮紅薯澱粉的質量優於紅薯乾的澱粉,所以以鮮薯加工澱粉為多,由於紅薯切制比較...
《製漿漂白生物技術與原理》是2012年1月1日中國輕工業出版社出版的圖書,作者是林鹿、詹懷宇。本書適合紙漿造紙行業高校、研究機構和企業工程技術人員閱讀,也適合作為...
辛烯基琥珀酸澱粉鈉(sodium starch octenyl succinate)是以澱粉與辛烯基琥珀酸酐經酯化,同時可能經過酶處理、糊精化、酸處理、漂白處理而得的蒸煮或預糊化食品添加劑...
常用的增稠劑有澱粉、瓊脂、明膠、藻蛋白酸鈉、果膠、藻蛋白酸丙二酯、羧甲基纖維素及其鹽類的各種變性澱粉(如酸處理澱粉、鹼處理澱粉、漂白澱粉、氧化澱粉、乙酸...
碘量法是一種氧化還原滴定法,以碘作為氧化劑,或以碘化物(如碘化鉀)作為還原劑進行滴定的方法,用於測定物質含量。極微量的碘與多羥基化合物澱粉相遇,也能立即形成...
將織物在濃度為3~5克/升的過氧化氫鹼性溶液中浸軋,再經汽蒸2~3分鐘,可促使澱粉、聚乙烯醇降解,同時對織物有一定的漂白效果。...