基本介紹 中文名：漁翁焗鮑魚主要食材：鮑魚，豬手，老雞，豬肉排口味：鮑魚軟滑，口感細膩輔料：芥蘭、火腳、姜蔥 菜 名： 漁翁焗鮑魚主 料： 大連鮑魚8粒1200克，火腳15克，豬手1000克，老雞1000克，豬肉排1000克。配 料： 芥蘭400克，姜蔥15克做 法： 先把鮑魚起肉，擦洗乾淨後置於砂鍋煲中，火腳，豬手，老雞等煲至軟滑為度，去除肉渣，將汁收濃後待用。把芥蘭灼熟後盛在圓盤內砌上鮑魚淋上濃汁即成。特 點： 鮑魚軟滑，口感細膩，是珍貴菜餚營養價值： 鮑魚含豐富蛋白質，脂肪，無機鹽等，滋陰潤脈
