漁夫小炒

基本介紹

• 中文名：漁夫小炒
• 主要食材：玉米面，黃豆面

用料

材料

玉米面

黃豆面

無鋁泡打粉（或小蘇打）

糖

雞蛋

魷魚須

蝦醬

蔥

做法

1. 備料：玉米面（圖示左邊的黃色粉末）、黃豆面（圖示右邊的淺黃色粉末），比例約3：2，再加一點點無鋁泡打粉或者小蘇打。如果喜歡吃甜味的，可以再加約一份的糖
2. 2加入適量水，揉成光滑的麵團，再搓成一根細長條
3. 用刀切一個小劑子下來
4. 把劑子轉90度，立在面板上，按扁，就成了一個圓圓的小劑子
5. 放劑子在左手心，這時候，您就知道劑子是多大了吧
6. 關鍵步驟來啦，看好，右手食指頂住劑子，左手掌窩起，食指開始旋轉，圓錐狀的小窩頭就出來了。製作時，如果感覺粘手，可在手上抹一點玉米面防粘
7. 做好的小窩頭，是不是很可愛啊
8. 蒸鍋加水，籠布也淋上水，擺上小窩頭，水開後蒸十分鐘窩頭就做好啦
9. 蔥熗鍋，加入雞蛋，魷魚須丁，蝦醬翻炒後起鍋擺盤。