滿漢全席之宮燈魚絲

滿漢全席之宮燈魚絲，用生菱粉上過漿的魚肉可以完全包住魚肉的鮮美，這道菜的最大特色就是鮮嫩滑口，造型美觀。

基本介紹

• 中文名：滿漢全席之宮燈魚絲
• 主料：桂魚、香菇、青椒、紅椒
• 調料：鹽、味素、黃酒、蔥薑末

美食原料

桂魚、香菇、青椒、紅椒。

調料選用

鹽、味素、黃酒、蔥薑末、生菱粉、色拉油、高湯。

製作及食用過程

（1）將桂魚洗淨，去骨切成魚絲，加上調料上漿，青紅椒切絲待用。

（2）用色拉油將魚上劃油，撈起，蔥姜米熗鍋，加入高湯調料，然後勾芡裝盤即成