《滿族食俗與清宮御膳》由遼寧科學技術出版社於1988-6出版，作者吳正格。
基本介紹
- 作者：吳正格
- ISBN：9787538100099
- 頁數：497
- 定價：5.35
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：1988-6
- 裝幀：平裝
遼寧鐵嶺人。中共黨員。1961年畢業於瀋陽市第八中學。曾拜魯萊大師王甫亭和宮廷菜大師唐克明為師學藝，歷任瀋陽市飲服技工學校、遼寧省服務學校烹飪教師，《中國烹飪》雜誌編輯，人民大會堂國宴司廚，新加坡國家烹飪訓練中心主任講師並編寫了新加坡國家中餐廚師培訓教材，1993年後歷任沈港、中日、中德和國內獨資酒店及餐飲公司行政總廚、餐飲總監、總經理、董事長，瀋陽滿漢全席餐飲有限公司董事長，遼寧經濟文化發展促進會副會長，《鴨綠江》雜誌副理事長，國家特一級廚師。1999年7月任日本啟外貿易有限會社中方董事長兼飲食總指導，赴日本工作。1979年開始發表作品。1993年加入中國作家協會。海內外譽為“滿漢全席正統烹飪大師”、“大陸清宮菜權威廚師”、“大陸京東菜系創始人”.。
