滿堂彩剁椒開屏魚

基本介紹

• 中文名：滿堂彩剁椒開屏魚
• 主要原料：草魚
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無
• 儲藏方法：冷藏

原料：草魚一條、蔥姜適量、甜玉米粒、青豆、胡蘿蔔丁、小辣椒、剁椒、油、生抽、鹽、料酒、糖。

做法：

1、草魚開膛處理乾淨後控下水

2、去頭去尾，頭不用切得太大。

3、在魚身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚肚子處不要切斷。

4、然後把魚身子，魚頭魚尾都碼在盤子裡，撒上適量的鹽，料酒醃製去腥入味。

5、為了更好的去腥，我們在每一個魚塊中間加上一片蔥一片姜，醃製15分鐘，如果有時間可以醃製的稍長一些。

6、醃製的時候備好其他配料，用超市冷凍的甜玉米粒和青豆胡蘿蔔粒混裝的速凍製品即可。