滿口香蓮蓉酥

用料

1. 油皮部分原料混合調拌成團（其中黃油是通過微波爐軟放入碗中保鮮膜醒20分鐘）
2. 油酥部分原料調拌成團放入保鮮膜醒10分鐘）
3. 用刻度稱稱量油皮重量，分成30個。
4. 用刻度稱稱量油酥重量，分成30個，這是我用的刻度稱。
5. 這是待分割的油酥，
6. 小油皮麵團揉圓按扁後包入小油酥團
7. 這是油皮麵團包入油酥麵團後
8. 包入油酥的麵團擀成長圓形捲起
9. 包入油酥的麵團全部卷畢。
10. 上述條形麵團分別同時用左手拇指和食指擠壓兩端使得條形面成圓形面
11. 上述麵團用手按扁後包入我早已準備好的蓮蓉餡（包法如同包包子），麵團整形褶子在下，上面抹上蛋黃、撒上黑芝麻。
12. 烤箱預熱5分鐘，中層、200度、20分鐘滿室飄香。