滷鴨蛋

滷鴨蛋是一道美食，製作原料主要有鴨蛋、高湯、生抽、八角粉、香菜。

基本介紹

• 中文名：滷鴨蛋
• 主要食材：鴨蛋、高湯
• 難度：普通
• 輔料：生抽、八角粉、香菜

原料

主料

鴨蛋、高湯

輔料

生抽、八角粉、香菜

做法

1.鴨蛋煮熟，我直接放蒸蛋器煮就可以了。
2.鴨蛋去殼，鴨蛋可以先冷水沖一下，比較好去，放入小碗。
3.高湯（不需很多）可以是你煮豬肉（其他肉也可以，有個肉味香點，沒有也可以），加入生抽，加入一點八角粉，醃製五十分鐘，喜歡重口味的可以醃製久點。
4.吃的時候，煮沸，裝盤，用香菜葉裝飾，完畢。

小貼士

1.生抽我一般都不用，就用超市買醬油，分量可以不用蓋過鴨蛋，鹵一會翻一下就可以了。