滷鴨翼鵪鶉蛋

滷菜吃過不少，但是相信很多人都是去飯店裡吃到或者是買回家吃。閩菜滷鴨翼鵪鶉蛋是一道非常有特色的滷菜。

基本介紹

• 中文名：滷鴨翼鵪鶉蛋
• 外文名：Quail egg duck wing
• 分類：閩菜
• 口味：鹵香
• 主要食材：鴨翼，鵪鶉蛋

製作食材

主料

鴨翼250克

鵪鶉蛋250克

輔料

桂皮1片

香葉1片

姜2片

八角1個

冰糖適量

製作步驟

1.煮開水，把洗乾淨的鴨翼和薑片放進去焯一分鐘左右，然後過涼水；

2.鵪鶉蛋先煮熟，去殼備用；

3.再煮一點開水，裡面放入配料以及焯過的主料；

4.加生抽，鹽，老抽等開始鹵，大火後轉中小火慢煮約半小時入味滷鴨翼鵪鶉蛋即可！