滷肉醬飯

基本介紹

• 中文名：滷肉醬飯
• 主要食材：米飯，五花肉
• 分類：鹵，飯

用料

材料	用量
米飯	一碗
五花肉	三百克
嫩豆腐	二百克
泡蘿蔔泡姜	適量
生抽老抽	適量
啤酒	半瓶
白糖	適量
料酒	適量
蔥辣椒花椒姜	適量
滷肉料包	一小包

做法

1. 分別把豆腐和五花肉焯水，放冷水中沖洗淨

2. 鍋內加啤酒生抽鹽白糖，放入五花肉，大火燒開後小火慢燉至肉熟

3. 另取一鍋加水放入滷肉料包和蔥姜辣椒熬煮，煮至料水味濃時，盛出一小碗料水，然後將豆腐放入鍋中慢燉。

4. 將碗內料水放入之前燉五花肉的鍋內繼續小火慢燉至肉爛，大火收汁，五花肉撈出剁碎拌