滷肉滷蛋滷肉飯

基本介紹

• 中文名：滷肉滷蛋滷肉飯
• 主要食材：雞蛋，豬肉
• 分類：飯

用料

材料	用量
雞蛋	若干
豬肉	一些
冰糖	適量
乾辣椒	些許
茴香	兩顆
洋蔥	半頭
醬油	適量
蚝油	適量
料酒	適量

做法

1. 洋蔥切丁～鍋中放油～慢慢炒出香味
2. 豬肉切丁～放入鍋內和洋蔥一起翻炒～
3. 我比較喜歡蚝油提味～所以這時可以加入蚝油，交流和少許醬油提提色～
4. 倒入提前準備好的開水～沒過肉一點點即可～放入冰糖和茴香～小火慢燉～
5. 放入煮好的雞蛋～剝殼後放入鍋內一起小火慢燉
6. 最後放入乾辣椒大火翻炒～直至收汁即可