滷汁麵筋是蘇菜系的一種，它營養價值高，富含麥膠蛋白質和麥谷蛋白質，有和中益氣、解熱、止煩渴的功效。 基本介紹 中文名：滷汁麵筋主要食材：油麵筋，香菇、冬筍分類：蘇菜口味：甜鹹味特色：此柔軟，甜鹹可口功效：老人食譜、健脾開胃、動脈硬化 食品導讀,基本信息,菜系,功效,口味,工藝,製作材料,主料,輔料,調料,食品特色,製作過程, 食品導讀滷汁麵筋的做法你知道嗎？滷汁麵筋怎么做？滷汁麵筋的營養功效是什麼？本文將詳細介紹如何做滷汁麵筋。基本信息菜系蘇菜。功效老人食譜、健脾開胃食譜、動脈硬化食譜。口味甜鹹味。工藝燒。製作材料主料油麵筋250克。輔料香菇（鮮）50克,冬筍75克。調料鹽3克,醬油40克,白砂糖80克,味素3克,八角10克,香油20克,大豆油50克。食品特色此菜麵筋柔軟，甜鹹可口。製作過程1. 冬筍煮熟切片；2. 香菇洗淨撕成小朵；3. 將麵筋撕成小塊放入炒勺中，加底油燒至六成熱後放入香菇、筍片、八角、醬油、白糖、精鹽、味素、香菇湯（300克）燒沸，用手勺翻動；4. 蓋上鍋蓋，移至微火上燜約10分鐘；5. 再移至旺火收稠湯汁，揀去八角，淋入香油，裝盤即成。
