滷汁冬菇

滷汁冬菇是以冬菇、筍為原材料的製作的美食。

基本介紹

• 中文名：滷汁冬菇
• 主要食材：冬菇
• 口味：鮮香適口
• 輔料：醬油、筍、糖

原料

冬菇12朵，醬油2湯匙，糖1.5湯匙，筍(2寸長)2支，上湯(泡冬菇汁亦可)1杯，香油適量。

製作

①冬菇用水泡軟後，剪下菇蒂。筍去殼直切成6塊。

②將上湯、醬油、糖及味素等煮滾放下冬菇及筍塊。用小火燜煮5分鐘，即可撈出濾乾湯汁。

③用一隻小碗，先將冬菇黑面向下排好，筍塊置冬菇上面用力壓緊，然後翻扣在碟中即可(冷食亦可)。