滷水牛腱肉

基本介紹

• 中文名：滷水牛腱肉
• 主要食材：牛腱肉，滷水汁
• 分類：鹵，大魚大肉

用料

材料	用量
牛腱肉
滷水汁
生薑
料酒
啤酒	1罐

做法

1. 把牛腱肉放入鍋中，生薑料酒和水，出血沫。

2. 水開後煮3分鐘，把牛腱肉洗淨。

3. 把牛腱肉放入滷水汁鍋中，倒入1罐啤酒，水的總量剛好蓋過牛腱肉。

4. 煮開後，小火燜煮1個小時，其中每15分鐘翻下肉，使湯汁均勻浸入肉內。

5. 起鍋，切片即可食用。