製作材料
調料：
腐乳(白)50克、大麯酒10克、醬油5克、香油3克、蔥白5克
美食做法
1. 將鮮蝦剪去蝦槍、須、腳夜乎連蒸，挑去沙腸洗淨，淋上麯酒；
2. 蔥白切成段，均勻地擺在蝦的上面；
3. 將豆腐乳汁、香油調勻，製成滷汁諒諒，隨醉蝦上桌，蘸食即可。
食物相剋
青蝦：蝦忌與某些水果少盼套殃同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營宙鞏項養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、狼芝催石榴、
山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價采勸殼值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
海鮮與這些水果同吃至少應間再糊囑隔2小時。
