滑蛋雞汁涼麵

基本介紹

• 中文名：滑蛋雞汁涼麵
• 主要食材：雞蛋，掛麵
• 分類：涼麵

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
掛麵	1捆
雞湯（雞湯味調料包	1杯
麵條鮮（醬油	少許

做法

1. 「如果沒有雞湯」煮一鍋熱水（不要太多，比平常煮麵的水少一些）。水開後倒入雞湯味調料包，攪拌均勻後再煮一會兒，倒入碗中備用。

2. 麵條煮熟瀝乾，放入已經冷卻的雞湯中吃味。

3. 鍋中加少量水，燒開。打入雞蛋，用筷子按順時針方向迅速攪拌均勻。（雞蛋熟了馬上關火，很容易焦）

4. 將涼麵撈出，淋上雞汁，加入麵條鮮，拌勻。再鋪上滑蛋。味道好極了！