《滑菇與黃傘生產全書》是2009年中國農業出版社出版的圖書，作者是王立安，陳惠。
基本介紹
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
出 版 社：中國農業出版社
出版時間：2009-1-1
I S B N：9787109128323
包 裝：平裝
內容簡介
本書總結介紹了我國自引種以來滑菇、黃傘的各種生產栽培技術模式，對適合我國農村國情的栽培技術均做了詳細介紹，具有較強的實用性，此外還介紹了滑菇、黃傘的制種技術、加工技術等。在編寫過程中，力求理論和實踐相結合，普遍和特殊相結合。在介紹滑菇生產各環節操作技術的同時，對技術的理論依據作了具體闡述，為的是讓讀者了解為什麼要這樣做；在介紹滑茹育種、深加工等技術時，適當編寫了一些此方面的最新研究成果，涉及了食用菌領域的一些高新技術，可供致力於滑茹等食用菌育種和深加工方面的技術人員參考。
圖書目錄
前言
滑菇
第一章 滑菇概述
第一節 滑菇的生物學特性
一、形態學特徵
二、營養與藥用價值
三、生活史
四、生態學特性
第二節 滑菇栽培品種
第三節 滑菇生長的生理生化基礎
一、滑菇對營養物質的吸收
二、滑菇子實體階段胞外酶活性研究
三、滑菇生長與營養基質中養分消耗規律研究
第二章 滑菇菌種製作
第一節 制種常用設備、儀器和藥品
一、制種主要設備
二、制種所需儀器
三、制種所需藥品
第二節 滅菌和消毒
一、培養基（料）的滅菌和消毒
二、培養環境的滅菌和消毒
三、培養器皿和用具的消毒
四、分離材料和皮膚表面消毒
五、產品的消毒與防腐
第三節 菌種的分離與培養
一、菌種概念
二、培養基類型及製作
三、無菌操作技術
四、菌種分離
五、母種擴大培養
六、原種和栽培種製作
七、菌種的標籤
第四節 滑菇菌種選育
一、雜交育種
二、誘變育種
三、原生質體融合育種法
第五節 菌種保藏
一、斜面低溫保藏
二、液體石蠟保藏
三、孢子濾紙保藏
四、自然基質保藏
五、原種和栽培種短期保存
第六節 菌種的衰退和復壯
一、衰退的實質
二、衰退的原因
三、防止衰退的措施
第三章 滑菇代料栽培
第一節 代料栽培概述
……
第四章 滑茹段木栽培
第五章 滑茹反季栽培
第六章 滑茹高產栽培技術
第七章 滑茹病蟲害防治
第八章 滑茹的採收及加工
黃傘
第九章 黃傘生產技術
主要參考文獻
