滑熘白肚是一道由豬肚、油菜片等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：滑熘白肚主要食材：豬肚輔料：油菜、胡蘿蔔、玉蘭片調料：醬油、精鹽、味素 製作步驟,製作材料, 製作步驟1、將豬肚去掉白色油脂，用清水漂洗乾淨，放入清水鍋內煮至熟爛，撈出過涼，切成菱形片。2、油菜、胡蘿蔔、玉蘭片分別洗淨，切成片;清湯、醬油、精鹽、味素、水澱粉放入碗內調成味汁。3、淨鍋置火上，加入植物油燒至五成熟，放入豬肚片滑透，倒入漏勺瀝油。4、鍋內留少許底油，復置火上燒熱，放入蔥絲、薑絲、蒜末熗鍋出香味。5、加入油菜片、玉蘭片、胡蘿蔔片略炒，再放入豬肚片、白醋、味汁翻炒均勻，出鍋裝盤即可。製作材料豬肚、油菜片、玉蘭片、胡蘿蔔片、清湯、醬油、精鹽、味素、水澱粉
