滋補清蒸雞是以柴雞、西洋參為主要原料製作的菜品。 基本介紹 中文名：滋補清蒸雞主要食材：柴雞，西洋參口味：鹹鮮配料：老薑、小棗、鹽等 材料,做法, 材料柴雞 500g，西洋參 10g，鹿茸 1g，芡實 50g，白扁豆 10g，山藥片 100g，枸杞子 10g，老薑 5g，小棗 20枚，鹽 1茶匙（5g）做法1、先將西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞放入溫水中浸泡一會，泡軟備用。2、柴雞切成塊，洗淨，泡在冷水中，去掉血水；姜洗淨切大片備用。3、將小棗放入小盆里，放在高壓鍋中隔水蒸10分鐘備用。4、將雞塊撈出放入一隻小盆里，上面碼上泡好的西洋參、鹿茸、芡實、白扁豆、山藥片、枸杞和小棗，倒入清水，水剛好沒過雞塊，放入高壓鍋內隔水蒸，上汽後40分鐘即可。
