滋補清燉山藥豬尾湯

基本介紹

• 中文名：滋補清燉山藥豬尾湯
• 主要食材：豬尾（媽媽說細長的好），鐵棍山藥
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
豬尾（媽媽說細長的好）	2根
鐵棍山藥	1根
新疆大棗	6枚
黨參	1根
枸杞	若干
小蔥	若干
生薑	幾片

做法

1. 豬尾洗乾淨，我買回來的基本毛沒有了，所以直接切斷，放入鍋中開水煮燙。加入兩片生薑，少量料酒，一些蔥段去腥味。這樣後面煲湯出來湯汁比較清澈。
2. 豬尾撈好以後，清水沖乾淨，放入燉鍋，加入山藥段，黨參，枸杞，大棗，薑片，花生。燉鍋慢燉兩個小時。建議不要太久，豬尾軟了就可以。否則太熟爛口感就不Q了。
3. 靚湯出鍋，放入小蔥段，香噴噴。在冬天寒夜下班的晚上，到家來一碗吧