《滋補——本草養生美食叢書》是2005年5月北京出版社出版的圖書，作者是王其勝。
基本介紹
- 書名：滋補——本草養生美食叢書
- 作者：王其勝
- 出版社：北京出版社
- 出版時間：2005年5月
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787200060188
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,
內容簡介
由中國藥膳研究會副會長李寶華、中國藥膳技術製作專業委員會秘書長張文彥、首都醫科大學中醫藥學院教研室主任高忠英教授、中國營養學會臨床營養分會主任李淑媛、著名營養藥膳大師焦明耀聯合推薦，集防病與美食於一書。在擁有健康身體的同時，盡情享受美味。這套菜譜書共六本，分“降脂”、“降糖”、“降壓”、“滋補”、“減肥”、“免疫”六類。
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叢書利用飲食療疾的方法，針對不用疾病對症下菜，為不同疾病患者和潛在患者提供了50道既美味又養生的菜品，使讀者在享受美食的同時達到養生防病的作用。
每道菜品均配有原料、調料、做法、功效和營養分析，讓讀者吃得明白，吃得放心。同時，每道菜都配有精美的成品圖片，由專業攝影師拍攝。
圖書目錄
引語
西芹百合炒蝦仁
南瓜銀杏炒百合
涼瓜煎蛋餅
黃豆苦瓜焗排骨
南瓜燜排骨
泥鰍燜豆腐
山藥燜蹄筋
香菠炒牛肉
銀杏芡實豬肚煲
山藥膏蟹煲
白果苡仁乳鴿煲
花生燜蹄筋
栗子燜雞
錦繡炒蛋
鮮蘑百合炒蝦球
白雪鮮蝦仁
銀芽榨菜炒牛柳
蘿蔔牛腩煲
豬肝蒸排骨
豆腐燒魚頭
鯽魚豆腐湯
茄子燜魚頭
錦繡魚青丸
西芹蘭豆炒墨魚片
海帶炒肉片
百花釀苦瓜
百花釀娃娃菜
韭菜炒鱔絲
紅棗杞子蒸乳鴿
南瓜燉牛腩
荷香紅棗蒸甲魚
籠仔荷葉蒸雞
香煎金粟餅
番茄豆腐燒牛肉
腐竹黃豆燜鯉魚
芹菜香菇炒肉絲
雙菇炒牛肉
魚肚百合炒雞片
百花釀魚肚
燕窩瘦肉湯
木瓜燉鯽魚
韭菜煮蛤肉
紅棗木耳雞片湯
淮杞燉甲魚
作者簡介
王其勝，北京套用技術大學旅遊管理專業畢業，主修飯店管理經營，現任解放軍總後勤部金玖大廈行政總廚、技術總監，烹飪技師、北京烹飪大師、中央國家機關烹飪名師、中國國家機關烹飪協會理事，國家職業技能競賽裁判員，中國藥膳研究會烹飪專業委員、中國藥膳師、首都保健營養
