滋味烤茄子

基本介紹

• 中文名：滋味烤茄子
• 主要食材：茄子，醬油
• 分類：烤箱菜

用料

材料	用量
茄子	2個
醬油	10克
蒜	4瓣
剁椒	20克
香菜	2顆
小蔥	2顆
食油	30克
五香粉	1/2茶匙

做法

1. 將茄子洗乾淨擦去水分放在鋪了錫紙的烤架上，整個茄子表皮都刷上食油，放入烤箱250度烤25~30分鐘，可以根據茄子的粗細調整

2. 烤茄子的時候將肉末和剁椒以及剁成細末的大蒜放入碗中，然後放入醬油、食用油、五香粉拌勻

3. 將烤軟的茄子取出來，用到將茄子豎著從中間剖開，底部相連，然後剖面上兩邊各劃兩刀，展開成一個平面

4. 將拌好的肉餡用勺子鋪抹到平面上，再放入烤箱250度烤15分鐘

5. 取出撒上香蔥末和香菜碎即可